carousel.

i dag ska jag ta mig till bibblan och plugga med isabelle. jag blir så lat när jag kan lägga upp c-uppsatsen som jag vill och inte har nån deadline på saker och ting. nej, jag måste ta mig ur lägenheten så jag kan fokusera på att läsa och skriva och verkligen få nånting gjort.

i går köpte jag en bok med cupcakesrecept på willys:



inledde kvällen med att baka citronmarängcupcakes:



körde dem i ugnen en snabbis för att få en fin yta, men fotade dem innan, utifall att det skulle bli brända. :p

här är receptet iaf:

115 g smör (rumstempererat)
1 dl socker
2 ägg
2 dl mjöl
rivet skal + saften av en citron
3 msk lemon curd

garnering:

1 3/4 dl socker
2 äggvitor

det blev såå gott med lemon curd! riktigt saftigt. jag gjorde dock dubbel sats med maräng, för det blev så snålt annars. och tyvärr reste sig inte muffinsen särskilt mycket. fattar inte hur de ska kunna göra det utan bakpulver, så får väl ha i lite sånt nästa gång. eller vara rebell och trotsa receptet och vispa ägg och socker först. :p det var absolut inget fel på smaken iaf. :)

det finns massa spännande cupcakesrecept i boken som jag vill testa: passionsfrukt, morot/kardemumma, choko/mocka, lavendel, ros, banoffe, cheesecake, osv. so stay tuned! :)